LAS MEJORES RECETAS CON GOFIO

Nos encontramos ante un libro extraordinariamente interesante y ameno, cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina que quieran y no sepan hacer un postre en su propia casa. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA, RECETARIO DE LOS MEJORES POSTRES FÁCILES, RÁPIDOS Y ECONÓMICOS, es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado...

Aprenda con la cocina es una obra muy completa, innovadora y especialmente interesante que combina magistralmente dos de las más creativas artes de nuestra cultura: la Cocina y la Literatura. Este libro supone para todos los amantes de la buena literatura y de la cocina, un manual riguroso y ameno a la vez que un recurso esencial para todos los Centros de Enseñanza por su gran valor formativo y didáctico, ya que, a través de las recetas culinarias se aprenden los elementos esenciales de la Lengua y la Literatura. El libro ofrece un interesante...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición TODAS LAS RECETAS CON GOFIO que no deben faltar en ningún hogar de Canarias. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo alcanzó un éxito sin precedentes con su reciente obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocida internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias y en torno a él giraban el resto de los productos...

El gofio ha sido un alimento imprescindible para el pueblo canario, por lo que se ha convertido en uno de los símbolos de identidad más representativos del Archipiélago. Elemento recurrente a lo largo de la historia, en las crónicas y en cuantos escritos se han producido en torno a la naturaleza y cultura de las Islas. Casi podría decirse que es un hilo conductor entre el pasado y el presente de Canarias.

El Turrón Canario es uno de los productos tradicionales más característicos de nuestras islas, que ha mantenido a lo largo de distintas generaciones la elaboración artesanal y familiar desarrollada desde la segunda mitad del siglo XIX. Esta obra de Eduardo Navarro García constituye el más documentado y completo estudio sobre el tema. Aporta un interesantísimo y exhaustivo recorrido a través de su origen e historia, sus principales fabricantes, marcas y lugares de elaboración (Moya, Arucas, Las Palmas de Gran Canaria, Tacoronte...), así como por las...

Este recetario es una obra de extraordinario interés cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de Las voladas de Seña María, Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de...

DESCRIPCIÓN DE LAS ISLAS CANARIAS es una de las primeras descripciones del Archipiélago realizadas en el siglo XVI. En ella, el viajero portugués plantea, en forma de diálogo entre la verdad y la fama, la historia y costumbres de Canarias desde los inicios de la Conquista hasta finales del siglo XVI. Esta edición, al cuidado de Pedro-Nolasco Leal Cruz, presenta un interés añadido porque las afirmaciones de Gaspar de Frutuoso son contrastadas con las de otros cronistas y viajeros de finales del siglo XVI (Abreu Galindo, Torriani, Espinosa, etc.),...

(...) Los versos que recorren En el andar del tiempo entrañan lo mejor de nuestra tradición costumbrista, que la tenemos los canarios como la atesoran la mayor parte de los pueblos. (…) El costumbrismo literario puede ser tan digno como la literatura “seria”, a condición de que tenga calidad. Y este es el caso de los renglones rimados, plenos de amor al terruño, comicidad y espíritu sagaz, que el lector sopesa en estos momentos con sus manos. (…) En definitiva, la obra que nos regala Eulalia Teresa Rodríguez nos retrotrae, sí, a añorados tiempos...

En este volumen se recogen los cinco primeros ensayos de la trilogía que prestigiosos profesores e investigadores canarios, peninsulares y de otros lugares de Europa, dedican a la reflexión colectiva sobre un capítulo fundamental de nuestra historia. En su conjunto, el estudio abarca desde finales del siglo XV hasta el XVIII, con referencia no sólo a la realidad económica e institucional, sino también a la historia social, de las ideas y del Arte. *** La huella nórdica se percibe, por ejemplo, en el espacio urbano, como sucede en Santa Cruz de La...

Es esta una obra impresionante para conocer una etapa trascendental de nuestra historia que ha dejado heridas, todavía abiertas, en la memoria de gran parte del pueblo canario. Su autor, el profesor Alfredo Mederos, realiza desde hace años una intensa labor documental e investigadora a través de la cual ha obtenido datos fundamentales para la recuperación de la memoria histórica del Archipiélago. En este libro analiza los acontecimientos previos al 18 de julio de 1936, los sucesos que formaron parte de los actos de conspiración contra la II República...

Debate organizado por el Foro Agustín de Betancourt. Ponentes: Don Antonio Rodríguez (Geólogo y experto en prospecciones y explotaciones petrolíferas), Don Roque Calero Pérez (Catedrático de la ULPGC y experto en energías renovables), Don Santiago Hernández León (Catedrático de la ULPGC y experto en temas marinos y ambientales), Don Manuel Medina Ortega (Catedrático de la ULL y Complutense de Madrid de Derecho Internacional y experto en relaciones internacionales), Don Pedro Anatael Meneses Roque (Presidente del Foro Agustín de Betancourt) como...

Esta es la descripción de la estancia que, en 1910, realizó el célebre astrónomo francés junto con otros científicos para llevar a cabo diversos estudios, entre ellos, la observación del paso del cometa Halley. Como en todo relato de viajes, Mascart plasma sus vivencias y, en especial, su singular y fascinante percepción de una isla que le asombra por su excepcionalidad. El valor de esta obra se ve notablemente enriquecido por el prólogo de Francisco Sánchez, Fundador y Director del IAC y por la brillantez del trabajo complementario realizado por...

Esta obra da a conocer, diversos materiales inéditos y poco divulgados fruto del esfuerzo común de un destacado plantel de profesores e investigadores de reconocido prestigio que han apostado por ofrecer al lector de nuestros días, en un proyecto de trabajo coordinado por el profesor Manuel de Paz Sánchez, el fruto de un dilatado esfuerzo académico y científico, pero no exento de amenidad y claridad expositiva, dentro del habitual estilo de Taller de Historia. Se recogen, en esta segunda entrega de la obra colectiva sobre Flandes y Canarias, seis...