COCINA SANA CON PRODUCTOS CANARIOS

Aprenda con la cocina es una obra muy completa, innovadora y especialmente interesante que combina magistralmente dos de las más creativas artes de nuestra cultura: la Cocina y la Literatura. Este libro supone para todos los amantes de la buena literatura y de la cocina, un manual riguroso y ameno a la vez que un recurso esencial para todos los Centros de Enseñanza por su gran valor formativo y didáctico, ya que, a través de las recetas culinarias se aprenden los elementos esenciales de la Lengua y la Literatura. El libro ofrece un interesante...

Nos encontramos ante un libro extraordinariamente interesante y ameno, cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina que quieran y no sepan hacer un postre en su propia casa. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA, RECETARIO DE LOS MEJORES POSTRES FÁCILES, RÁPIDOS Y ECONÓMICOS, es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado...

El Turrón Canario es uno de los productos tradicionales más característicos de nuestras islas, que ha mantenido a lo largo de distintas generaciones la elaboración artesanal y familiar desarrollada desde la segunda mitad del siglo XIX. Esta obra de Eduardo Navarro García constituye el más documentado y completo estudio sobre el tema. Aporta un interesantísimo y exhaustivo recorrido a través de su origen e historia, sus principales fabricantes, marcas y lugares de elaboración (Moya, Arucas, Las Palmas de Gran Canaria, Tacoronte...), así como por las...

Dieses Buch ist unentbehrlich fir alle, die sich für die kanarische Küche interessieren. In den letzten Jahren findet die Gastronomie der Kanareninseln di längst verdiente Anerkennung, aber fehlte noch immer ein Text, der sich it einem so wichtigen Thema wie die "mojos und Sossen befasst, die den einheimischen Speisen die so persönliche Note verleihen. Die auf dem Gebiet der kanarischen Kochkunst besonders bewanderten Autorinnen haben mit der Zusammenstellung aller traditioneller "mojos", Kräutersossen, Gewürztunken, Marinaden und derer verschiedener...

Este recetario es una obra de extraordinario interés cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de Las voladas de Seña María, Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de...

La alimentación es un factor muy importante que podemos modificar para controlar nuestro envejecimiento. Y cómo hacerlo es lo que nos enseña este libro. Cocina para mantenerse joven es un recetario imprescindible con el que podemos preparar exquisitos platos y que, también, nos ayuda a cuidar de nuestra salud. Está demostrado que una alimentación sana y equilibrada proporciona la auténtica calidad de vida. En esta obra encontramos esa cocina sustanciosa, variada y atractiva que, sin duda, nos permitirá disfrutar todos los días del placer de la buena...

Como indica su título, esta “Antología de postres del archipiélago canario” recoge las cien mejores recetas explicadas minuciosamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los fogones de todas las islas están presentes con los dulces más exquisitos realizados con productos propios de la tierra y que han trascendido incluso fuera de nuestras fronteras: Bienmesabe, Frangollo, Quesadillas, Rapaduras, Almendrados, Bollos de cuajada, Marquesotes, Truchas, Bizcochones... Nuestro patrimonio gastronómico es el resultado de...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición TODAS LAS RECETAS CON GOFIO que no deben faltar en ningún hogar de Canarias. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo alcanzó un éxito sin precedentes con su reciente obra “Aprenda con la Cocina”, que fue reconocida internacionalmente como “El mejor libro innovador del mundo” en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias y en torno a él giraban el resto de los productos...

El gofio ha sido un alimento imprescindible para el pueblo canario, por lo que se ha convertido en uno de los símbolos de identidad más representativos del Archipiélago. Elemento recurrente a lo largo de la historia, en las crónicas y en cuantos escritos se han producido en torno a la naturaleza y cultura de las Islas. Casi podría decirse que es un hilo conductor entre el pasado y el presente de Canarias.

COLÓN Y LA GOMERA. La colonización de La Isabela (República Dominicana) con animales y plantas de Canarias es una obra que pone de relieve la extraordinaria importancia de la exportación de determinadas plantas, así como de ciertas especies animales desde el Antiguo al Nuevo Mundo y destaca la adaptación de las especies de fauna y flora en los procesos colonizadores de América, concretamente en el primer poblamiento de Santo Domingo. Los animales y plantas que en esta obra se estudian son, pues, los de procedencia canaria, que forman parte de la...

Este libro, subtitulado “Alabanza de la pobreza”, recoge y transcribe por vez primera, desde que fuera publicado en 1556, el texto completo del canario Bernardino de Riberol, la primera obra impresa de un autor de las Islas. Este texto, que debió contarse entre las víctimas intelectuales del Santo Oficio de la Inquisición, fue descubierto por Agustín Millares Carlo y editado en facsímil en 1980, a falta de las páginas recuperadas ahora por Manuel de Paz-Sánchez, una de las cuales no hace sino confirmar las profundas convicciones erasmistas de...

Nos encontramos ante la obra cumbre de la historia del fútbol en La Palma. Francisco J. Antequera Amor, Paco Antequera, ha dedicado buena parte de su vida a la investigación –y práctica– del deporte en muy distintas vertientes: lucha canaria, colombofilia, fútbol..., y también a la recuperación de datos entrañables y olvidados en el tiempo. El autor se ha basado fundamentalmente en textos periodísticos. Además, ofrece una extraordinaria colección de fotografías, muchas de ellas inéditas, referidas a los protagonistas del fútbol palmero, personajes y...

() Estamos ante una obra escrita a cuatro manos, por dos personas que han colaborado estrechamente, Paco Viña y Luis Almeida, con las creaciones literarias de ambos y con la música de Luis, para entregarnos una obra poliédrica, que nos llega por distintos sentidos y viene a engrosar el extenso catálogo de títulos del querido Centro de la Cultura Popular Canaria. () Paco Viña ha entendido siempre la poesía como un instrumento al servicio de la transformación social, la palabra exacta, el verso bien hilvanado, el alambique del lenguaje que destila...

Francisco Rodríguez Medina vuelve a sorprendernos con una magnífica obra: Episodios de la Guerra Civil y otros relatos. Como indica su título, el libro consta de dos partes bien diferenciadas: en la primera, Episodios de la Guerra Civil, se cuentan historias que sucedieron durante aquellos difíciles años de la guerra y de la posguerra, aproximadamente entre 1936 y 1960, en la isla de La Palma. Episodios basados en hechos reales y las represiones llevadas a cabo por el bando opresor relatados al autor por su propio padre, vecinos excombatientes de la...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición LAS MEJORES RECETAS CON GOFIO. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo, alcanzó un éxito sin precedentes con su obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocido internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias, y en torno a él giraban el resto de los productos alimenticios que se consumían, ya fueran vegetales, carnes,...