LO MEJOR DE LA COCINA CANARIA

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición LAS MEJORES RECETAS CON GOFIO. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo, alcanzó un éxito sin precedentes con su obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocido internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias, y en torno a él giraban el resto de los productos alimenticios que se consumían, ya fueran vegetales, carnes,...

La alimentación es un factor muy importante que podemos modificar para controlar nuestro envejecimiento. Y cómo hacerlo es lo que nos enseña este libro. Cocina para mantenerse joven es un recetario imprescindible con el que podemos preparar exquisitos platos y que, también, nos ayuda a cuidar de nuestra salud. Está demostrado que una alimentación sana y equilibrada proporciona la auténtica calidad de vida. En esta obra encontramos esa cocina sustanciosa, variada y atractiva que, sin duda, nos permitirá disfrutar todos los días del placer de la buena...

El arte culinario en Canarias ha evolucionado de forma extraordinaria en los últimos años. A ello ha contribuido, sin duda, la magnífica calidad y variedad de los productos que nos brinda el Archipiélago: frutas, verduras, legumbres, pescados... COCINA CANARIA BAJA EN CALORÍAS es un recetario imprescindible; por un lado nos enseña a preparar exquisitos platos y por otro nos ayuda a cuidar de nuestra salud. Está demostrado que una alimentación sana y equilibrada proporciona la auténtica calidad de vida. En esta obra encontramos esa cocina sustanciosa,...

Como indica su título, esta “Antología de postres del archipiélago canario” recoge las cien mejores recetas explicadas minuciosamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los fogones de todas las islas están presentes con los dulces más exquisitos realizados con productos propios de la tierra y que han trascendido incluso fuera de nuestras fronteras: Bienmesabe, Frangollo, Quesadillas, Rapaduras, Almendrados, Bollos de cuajada, Marquesotes, Truchas, Bizcochones... Nuestro patrimonio gastronómico es el resultado de...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición TODAS LAS RECETAS CON GOFIO que no deben faltar en ningún hogar de Canarias. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo alcanzó un éxito sin precedentes con su reciente obra “Aprenda con la Cocina”, que fue reconocida internacionalmente como “El mejor libro innovador del mundo” en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias y en torno a él giraban el resto de los productos...

En esta antología de LO MEJOR DE LA COCINA DE GRAN CANARIA se recogen las 100 mejores recetas de su rica gastronomía, incluyendo postres y licores, explicadas detalladamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los productos propios de la tierra tienen un protagonismo fundamental en estos platos que harán las delicias de todos: pescados como la vieja, el mero o el cherne, o los imprescindibles tollos; las carnes de cochino, conejo, cordero, cabrito..., sin olvidar la extraordinaria calidad de las frutas y las...

COLÓN Y LA GOMERA. La colonización de La Isabela (República Dominicana) con animales y plantas de Canarias es una obra que pone de relieve la extraordinaria importancia de la exportación de determinadas plantas, así como de ciertas especies animales desde el Antiguo al Nuevo Mundo y destaca la adaptación de las especies de fauna y flora en los procesos colonizadores de América, concretamente en el primer poblamiento de Santo Domingo. Los animales y plantas que en esta obra se estudian son, pues, los de procedencia canaria, que forman parte de la...

Nos encontramos ante la obra cumbre de la historia del fútbol en La Palma. Francisco J. Antequera Amor, Paco Antequera, ha dedicado buena parte de su vida a la investigación –y práctica– del deporte en muy distintas vertientes: lucha canaria, colombofilia, fútbol..., y también a la recuperación de datos entrañables y olvidados en el tiempo. El autor se ha basado fundamentalmente en textos periodísticos. Además, ofrece una extraordinaria colección de fotografías, muchas de ellas inéditas, referidas a los protagonistas del fútbol palmero, personajes y...

Este es sin duda uno de los libros más importantes escritos en Canarias en los últimos años: por las historias que narra, por el manejo admirable del relato, por el laberinto en el que se conjugan el amor, la ruina y el destino. Cuando uno tiene en sus manos una obra póstuma resulta fácil conmoverse. Pero cuando además- esa obra contiene páginas de gran literatura, uno lamenta que la autora no pudiese contemplar con sus propios ojos el éxito de su esfuerzo. La sensibilidad y el dominio estilístico se dan la mano en estas páginas que enseguida prenden...

No son frecuentes en la  historia de la Ciencia y de la Técnica personajes como Agustín de Betancourt  y Molina. Ingeniero, científico, profesor  y artista, también fue urbanista, arquitecto y gran organizador, hasta el punto de fundar dos Escuelas de Caminos en España y Rusia. Estas actividades le confieren la categoría de genio. Su clarividencia lo llevó a identificar el vapor, el carbón y el hierro como los tres pilares de la Primera Revolución Industrial, de la cual fue destacado protagonista y uno de los forjadores del Mundo Contemporáneo. Su...