POSTRES CANARIOS

En esta antología de LO MEJOR DE LA COCINA DE GRAN CANARIA se recogen las 100 mejores recetas de su rica gastronomía, incluyendo postres y licores, explicadas detalladamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los productos propios de la tierra tienen un protagonismo fundamental en estos platos que harán las delicias de todos: pescados como la vieja, el mero o el cherne, o los imprescindibles tollos; las carnes de cochino, conejo, cordero, cabrito..., sin olvidar la extraordinaria calidad de las frutas y las...

La Geografía física de las Islas Canarias es un libro clásico dentro de la bibliografía del Archipiélago. Su autor, el profesor don Leoncio Afonso, entendió la importancia de dar a conocer a sus alumnos el medio en que se movían, su tierra, y elaboró esta obra con la que muchísimos canarios estudiaron las Islas. Don Leoncio Afonso aplicó nombres por primera vez a espacios que carecían de ellos y que se han consolidado, lo mismo que la primera división comarcal de Tenerife que aparece en la obra. Con esta edición facsímil se recupera una joya...

Este libro, realizado por Manuel J. Lorenzo Perera, uno de los grandes investigadores de las tradiciones canarias, aporta un texto fundamental para el conocimiento del pastoreo en el Archipiélago y es una valiosa fuente para todos los interesados por esta rica faceta de la cultura canaria. En un lenguaje ameno y divulgativo explica, con detalle, diversas actividades desarrolladas por los pastores a lo largo del año, las marcas del ganado, los nombres de los animales, los términos que describen su anatomía..., y cómo la manada de ovejas está presente...

LA HISTORIA DE LA MEDICINA PALMERA Es una obra de consulta obligada para todos los interesados por un aspecto tan crucial como es el de la Medicina en Canarias. Realiza un exhaustivo, riguroso y ameno recorrido por la historia, por sus protagonistas y por los principales centros sanitarios de que ha dispuesto la isla a lo largo del tiempo. Hace además un nostálgico y merecido recuerdo de las viejas matronas y los sacrificados médicos y practicantes de antaño, dispuestos siempre a recorrer los kilómetros necesarios para asistir a todo aquél que lo...

En este libro, Pedro Lezcano, uno de los grandes poetas españoles, nos muestra su pensamiento, profundo, lúcido y riguroso, en las más variadas facetas de la vida. Su extraordinaria calidad creadora y humana, su absoluta coherencia y su vitalidad irreductible, lo han convertido en un referente imprescindible de la identidad canaria. Poeta mayor, de la periferia, que no periférico, “hombre de antes quebrar que torcer” como decíamos en Portugal, Pedro Lezcano hizo por merecer un lugar no sólo en la memoria literaria de la lengua castellana, sino...