LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA. Re- cetario de los mejores postres fáciles,

Nos encontramos ante un libro extraordinariamente interesante y ameno, cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina que quieran y no sepan hacer un postre en su propia casa. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA, RECETARIO DE LOS MEJORES POSTRES FÁCILES, RÁPIDOS Y ECONÓMICOS, es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de "Las voladas de Seña María", Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de nuestra cocina tradicional. Se trata de una obra impecable por la claridad con que se detallan los postres; un magnífico trabajo recuperado por Francisco Rodríguez Machado, imprescindible para todos los buenos aficionados a la rica repostería del Archipiélago.