LO MEJOR DE LA COCINA DE GRAN CANARIA

Aprenda con la cocina es una obra muy completa, innovadora y especialmente interesante que combina magistralmente dos de las más creativas artes de nuestra cultura: la Cocina y la Literatura. Este libro supone para todos los amantes de la buena literatura y de la cocina, un manual riguroso y ameno a la vez que un recurso esencial para todos los Centros de Enseñanza por su gran valor formativo y didáctico, ya que, a través de las recetas culinarias se aprenden los elementos esenciales de la Lengua y la Literatura. El libro ofrece un interesante...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición LAS MEJORES RECETAS CON GOFIO. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo, alcanzó un éxito sin precedentes con su obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocido internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias, y en torno a él giraban el resto de los productos alimenticios que se consumían, ya fueran vegetales, carnes,...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición TODAS LAS RECETAS CON GOFIO que no deben faltar en ningún hogar de Canarias. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo alcanzó un éxito sin precedentes con su reciente obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocida internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias y en torno a él giraban el resto de los productos...

Como indica su título, esta “Antología de postres del archipiélago canario” recoge las cien mejores recetas explicadas minuciosamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los fogones de todas las islas están presentes con los dulces más exquisitos realizados con productos propios de la tierra y que han trascendido incluso fuera de nuestras fronteras: Bienmesabe, Frangollo, Quesadillas, Rapaduras, Almendrados, Bollos de cuajada, Marquesotes, Truchas, Bizcochones... Nuestro patrimonio gastronómico es el resultado de...

El arte culinario en Canarias ha evolucionado de forma extraordinaria en los últimos años. A ello ha contribuido, sin duda, la magnífica calidad y variedad de los productos que nos brinda el Archipiélago: frutas, verduras, legumbres, pescados... COCINA CANARIA BAJA EN CALORÍAS es un recetario imprescindible; por un lado nos enseña a preparar exquisitos platos y por otro nos ayuda a cuidar de nuestra salud. Está demostrado que una alimentación sana y equilibrada proporciona la auténtica calidad de vida. En esta obra encontramos esa cocina sustanciosa,...

LAS ISLAS CANARIAS SEGÚN SU ESTADO ACTUAL Y CON ESPECIAL REFERENCIA A LA TOPOGRAFÍA, ESTADÍSTICA, INDUSTRIA, COMERCIO Y COSTUMBRES (1831) | Francis Coleman Mac-Gregor, José Juan Bautista Esta obra, que se publica por primera vez en español, es un referente imprescindible para la Historia de Canarias, pues constituye una de las más sobresalientes aportaciones de los viajeros del siglo XIX. Estudia aspectos generales de Canarias, tanto desde el punto de vista insular como archipielágico, y con referencias a las costumbres populares, vestimenta,...

Esta obra constituye un referente imprescindible para el conocimiento de la ideología y la sociedad canaria durante toda la Edad Moderna. Recoge un exhaustivo análisis de la máxima institución colegiada del Obispado de Canarias durante el Antiguo Régimen. Su autor, el historiador Pedo C. Quintana Andrés, ha llevado a cabo un extraordinario esfuerzo de investigación que permite desvelar aspectos fundamentales de esta Institución Eclesiástica a lo largo de casi tres siglos y medio (1483-1820). El grupo de Prebendados que integró el Cabildo Catedral de...

Nos encontramos ante un libro extraordinariamente interesante y ameno, cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina que quieran y no sepan hacer un postre en su propia casa. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA, RECETARIO DE LOS MEJORES POSTRES FÁCILES, RÁPIDOS Y ECONÓMICOS, es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado...

Todos los expertos coinciden en señalar que la única salida para el futuro del mundo y de la humanidad es el desarrollo sostenible. Pero este es un término que suscita múltiples interrogantes: ¿Qué se entiende, o debe entenderse, por desarrollo sostenible? ¿Cuáles son las necesidades que deben contemplarte en el marco de un desarrollo sostenible y con qué recursos se dispone para su satisfacción? ¿Cómo será, o deberá ser, ese nuevo modelo de desarrollo sostenible? ¿Podría ser planificado? ¿Quién, o quiénes, deberían liderar tal cambio? ¿Qué papel...

Al hablar de progreso y desarrollo en Canarias, no queda más remedio que hablar de turismo, para bien y para mal. Míchel Jorge Millares ha elegido para estudiar los inicios de este fenómeno una fuente valiosísima: la revista ISLA, fundada y editada por el Centro de Iniciativas y Turismo de Gran Canaria. En su entorno se podía localizar a la intelectualidad local, los seguidores a ultranza de Néstor, los grupos económicos de Gran Canaria y también a los seguidores de la Administración franquista, en un entendimiento que no deja de ser sorprendente....

El golpe de estado militar del 18 de julio de 1936, contra el Gobierno legal de la II República, fracasó en la isla de La Palma, que continuó bajo el gobierno de las autoridades republicanas. En vista de ello los golpistas, que ya dominaban el resto del Archipiélago, enviaron desde Las Palmas de Gran Canaria al crucero Canalejas con fuerzas militares y milicias falangistas, ocupando Santa Cruz de La Palma el 25 de julio de 1936, y finalizando la conquista el 7 de agosto de 1936 con la ocupación de Santo Domingo en Garafía, último bastión de la...

Este libro está formado por varios trabajos, algunos de ellos inéditos, en los que se estudian los primeros contactos de los europeos con los aborígenes canarios, para relacionarlos con fenómenos similares que acontecieron en el archipiélago del Caribe a fines del siglo XV. Todos estos hechos están relacionados con la etapa en la que tuvieron lugar los viajes de Cristóbal Colón, en la década correspondiente a los años que van de 1492 a 1502. Son varios los temas que aquí se estudian, de los que destacamos, sobre todo, los relacionados con la...