POSTRES Y LICORES DE LA PALMA

Nos encontramos ante un libro extraordinariamente interesante y ameno, cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina que quieran y no sepan hacer un postre en su propia casa. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LOS POSTRES CANARIOS DE DOÑA TOMASA, RECETARIO DE LOS MEJORES POSTRES FÁCILES, RÁPIDOS Y ECONÓMICOS, es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado...

Aprenda con la cocina es una obra muy completa, innovadora y especialmente interesante que combina magistralmente dos de las más creativas artes de nuestra cultura: la Cocina y la Literatura. Este libro supone para todos los amantes de la buena literatura y de la cocina, un manual riguroso y ameno a la vez que un recurso esencial para todos los Centros de Enseñanza por su gran valor formativo y didáctico, ya que, a través de las recetas culinarias se aprenden los elementos esenciales de la Lengua y la Literatura. El libro ofrece un interesante...

En esta antología de LO MEJOR DE LA COCINA DE GRAN CANARIA se recogen las 100 mejores recetas de su rica gastronomía, incluyendo postres y licores, explicadas detalladamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los productos propios de la tierra tienen un protagonismo fundamental en estos platos que harán las delicias de todos: pescados como la vieja, el mero o el cherne, o los imprescindibles tollos; las carnes de cochino, conejo, cordero, cabrito..., sin olvidar la extraordinaria calidad de las frutas y las verduras...

El gofio ha sido un alimento imprescindible para el pueblo canario, por lo que se ha convertido en uno de los símbolos de identidad más representativos del Archipiélago. Elemento recurrente a lo largo de la historia, en las crónicas y en cuantos escritos se han producido en torno a la naturaleza y cultura de las Islas. Casi podría decirse que es un hilo conductor entre el pasado y el presente de Canarias.

Como indica su título, esta “Antología de postres del archipiélago canario” recoge las cien mejores recetas explicadas minuciosamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los fogones de todas las islas están presentes con los dulces más exquisitos realizados con productos propios de la tierra y que han trascendido incluso fuera de nuestras fronteras: Bienmesabe, Frangollo, Quesadillas, Rapaduras, Almendrados, Bollos de cuajada, Marquesotes, Truchas, Bizcochones... Nuestro patrimonio gastronómico es el resultado de...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición TODAS LAS RECETAS CON GOFIO que no deben faltar en ningún hogar de Canarias. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo alcanzó un éxito sin precedentes con su reciente obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocida internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias y en torno a él giraban el resto de los productos...

Los magníficos trabajos que integran esta obra aclaran gran número de cuestiones relativas a una posible identidad común de los pueblos del Mediterráneo. Los prestigiosos autores, José Enrique Ruiz-Domènec, Nicasio Salvador Miguel, José Lorite Mena, Octavi Fullat i Genís, Francisco Díez de Velasco..., son máximos expertos en cada uno de los temas que se abordan: historia, antropología, economía, literatura, religión, pedagogía, sociedad... EL MEDITERRÁNEO fue desde tiempos inmemoriales un espacio de encuentros y desencuentros entre civilizaciones....

Esta obra constituye el estudio más completo, amplio y riguroso que analiza la identidad del Canario. Sin eludir la influencia de otros elementos, resalta el papel protagonista del individuo como integrante de grupos sociales y presenta la novedad de analizar esta identidad a partir de la percepción que los canarios de las distintas islas tienen de sí mismos y de los habitantes del resto del Archipiélago, así como la imagen que se tiene de ellos en el exterior. Los prestigiosos especialistas Armando Rodríguez Pérez y María Nieves Quiles del Castillo...

El gofio ha sido un alimento imprescindible para el pueblo canario, por lo que se ha convertido en uno de los símbolos de identidad más representativos del Archipiélago. Elemento recurrente a lo largo de la historia, en las crónicas y en cuantos escritos se han producido en torno a la naturaleza y cultura de las Islas. Casi podría decirse que es un hilo conductor entre el pasado y el presente de Canarias.

LA FALANGE EN CANARIAS (1936-1950) es un extraordinario trabajo que tiene como objetivo analizar, desde el máximo rigor histórico, el papel desempeñado en las Islas por el partido único, FET y de las JONS, durante la guerra civil y la primera etapa de la dictadura franquista. Falange fue siempre una organización minoritaria en el Archipiélago, con escasas simpatías reales entre los sectores dominantes de la burguesía y con muy limitada implantación en las clases populares. El partido y parte de su discurso político eran considerados como algo extraño...