Este recetario es una obra de extraordinario interés cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de Las voladas de Seña María, Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de...

Con esta obra, PERSONAJES DE LA COLOMBOFILIA EN CANARIAS. SIGLO XX, se completa la trilogía más exhaustiva llevada a cabo en Canarias sobre el mundo de las palomas mensajeras; junto con LA REAL SOCIEDAD COLOMBÓFILA DE TENERIFE DURANTE EL SIGLO XX y CIEN AÑOS DE COLOMBOFILIA EN CANARIAS, 1900-2000, su autor, José Antonio Montesdeoca de la Cruz, uno de los más prestigiosos expertos, hace un completísimo recorrido histórico por uno de los deportes más apasionantes y de mayor arraigo en el Archipiélago. Por este libro desfilan los nombres de los más...

EL JUEGO DEL PALO, que forma parte de la Colección JUEGOS Y DEPORTES AUTÓCTONOS Y TRADICIONALES DE CANARIAS, es un completo manual que servirá de apoyo y obra de consulta a todas aquellas personas interesadas en este deporte autóctono. Los autores caracterizan el juego del palo como una “esgrima de bastón” común a muchas culturas. Consiste en un enfrentamiento físico de carácter lúdico entre dos o más personas, utilizando a modo de armas unos bastones de madera que se esgrimen con la mayor habilidad posible, de modo que se simula y recrea un combate...

Esta obra realiza un completo recorrido por las técnicas y procedimientos fotográficos clásicos (ferroplata, calitipia, marrón Van Dyke, cianotipia, papel albuminado, tela emulsionada...), detallando su origen, su elaboración y la abundante gama de resultados técnicos y estéticos posibles. Esta amplia variedad de metodologías permite además el crear obras únicas y personales, en las que el autor tiene la posibilidad de interpretar la realidad por medio de la manipulación artística de la imagen. Se incluye asimismo un listado de direcciones donde...

Por su exhaustividad, extensión y amplia documentación, esta obra constituye una fuente imprescindible para la consulta y estudio de la historia de este pueblo; se reflejan en ella datos sobre el pasado aborigen, la ocupación castellana de la comarca, su formación y evolución, sus instituciones más representativas, los principales logros conseguidos, su economía, la educación, las manifestaciones artísticas y culturales, los personajes que han tenido especial relevancia para el pueblo en los diferentes ámbitos y épocas... de una manera amena y clara,...

El presente libro analiza un período crucial en el arte contemporáneo de Canarias, iniciado en el primer tercio del siglo XX, en el que se produce una revisión de los elementos sociales y paisajísticos diferenciadores de la cultura canaria. Los indigenistas de la Escuela Luján Pérez en Gran Canaria, y Gaceta de Arte en Tenerife se convierten en los principales defensores de las nuevas ideas, iniciando un debate que durará todo el siglo. Alejados de la visión idealizadora de la naturaleza canaria desarrollada por los regionalistas y el modernista...

Como indica su título, esta “Antología de postres del archipiélago canario” recoge las cien mejores recetas explicadas minuciosamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los fogones de todas las islas están presentes con los dulces más exquisitos realizados con productos propios de la tierra y que han trascendido incluso fuera de nuestras fronteras: Bienmesabe, Frangollo, Quesadillas, Rapaduras, Almendrados, Bollos de cuajada, Marquesotes, Truchas, Bizcochones... Nuestro patrimonio gastronómico es el resultado de...

EL HIERRO (1900-1975) es una magnífica obra, ampliamente documentada y rigurosa, que ofrece al lector, a través de un lenguaje claro, ameno y sencillo, una amplia y completa visión de los aspectos más destacados de los primeros setenta y cinco años del siglo XX. Su autor, Venancio Acosta Padrón, nos adentra en las raíces de cada período de la rieciente historia herreña, desde el profundo conocimiento de su evolución. Analiza detalladamente los principales sucesos sociales y políticos de la vida insular, las instituciones y los personajes más...

En distintos momentos de su historia, la cultura popular canaria se ha visto olvidada, cuando no marginada, por agentes políticos, socioeconómicos o ideológicos, que la han privado de su protagonismo como elemento clave del pueblo, como base de su identidad. De ahí el reto que tenemos delante: rescatarla del olvido y promocionarla en todas sus manifestaciones. Para ello es necesario promover masivamente campañas de difusión, información y concienciación (...) y en el caso concreto de los juegos y deportes autóctonos y tradicionales, la actuación...

Fuerteventura posee un medio natural rico pero desconocido para la mayoría de sus habitantes y, sobre todo, para el resto de los canarios. A pesar de su aridez y del prolongado deterioro que ha sufrido el territorio por la acción humana, son muchos los lugares de interés geológico, geográfico, botánico, faunístico y paleontológico que aún conserva. En su extensa superficie podemos encontrar los materiales geológicos más antiguos del Archipiélago y los yacimientos paleontológicos más importantes; un modelado erosivo totalmente diferente al de las islas...

Este libro es una obra en la que se analiza rigurosamente, isla a isla, el acontecer histórico de uno de los deportes más apasionantes y de mayor arraigo en el Archipiélago. Su autor, José Antonio Montesdeoca de la Cruz, es uno de los más reconocidos expertos y colaborador habitual en numerosas publicaciones especializadas, así como Director-fundador de Mensajeras de Canarias, Órgano Oficial de la Federación Canaria de Colombofilia en Tenerife. A pesar de las dificultades por las que pasó Canarias durante buena parte del siglo XX la colombofilia...

Jorge Domínguez es el máximo especialista de la Lucha del Garrote, uno de los símbolos de la identidad canaria. Gracias a los muchos años de investigación, práctica y enseñanza, ha conseguido que este deporte tradicional -que casi había desaparecido sea una prometedora realidad con miles de practicantes. Con este libro se pretende poner al alcance del gran público todo el material básico, su conocimiento y su práctica. Los contenidos, expresados de una forma clara y didáctica, comprenden la historia, filosofía, principios técnicos, elaboración del...