ÚNICAMENTE EL ALBA

En la variada gastronomía de Canarias ocupa un lugar privilegiado la isla de La Palma y, muy especialmente, sus postres y licores (las conocidas mistelas).Este libro de POSTRES Y LICORES DE LA PALMA supone, sin duda, la mayor aportación realizada hasta la fecha en el tema. Su autora, que conserva la sabiduría gastronómica heredada de sus mayores, nos ofrece una obra de obligada consulta.

Esta obra constituye una aportación fundamental para el conocimiento del extraordinariamente rico folklore musical canario. La voz maldito -se trata de una adecuación cultural- significa mal visto, despreciado, represaliado, censurado... entre otras razones por el hecho de ir contra el poder, de no comulgar con determinados dictámenes del oficialismo, tantas veces avasallador y monolítico. Poder de uno y otro signo: el político y el eclesiástico, al que tantas veces se han arrimado los poderosos, los ansiosos de protagonismo... En Canarias, como en...