En esta antología de LO MEJOR DE LA COCINA DE GRAN CANARIA se recogen las 100 mejores recetas de su rica gastronomía, incluyendo postres y licores, explicadas detalladamente para que su elaboración resulte muy fácil y el resultado sea perfecto. Los productos propios de la tierra tienen un protagonismo fundamental en estos platos que harán las delicias de todos: pescados como la vieja, el mero o el cherne, o los imprescindibles tollos; las carnes de cochino, conejo, cordero, cabrito..., sin olvidar la extraordinaria calidad de las frutas y las...

Línea perpendicular de mi pecho, el endecasílabo que da título a este poemario, la cicatriz que determina la frontera entre la vida y la muerte, sella el torso de la autora, como la crónica de una indagación en su presente y en su pasado, en el amor y la pérdida, el desapego... Un libro iniciático en el que el yo poético, desnudo como sus versos, recorre, repasa y se interroga, pero, sobre todo, se reafirma en un ajuste de cuentas con la realidad, mirándola a los ojos, retándola sin miedo a las consecuencias, para regalarnos unos poemas intensos, no...

Este libro, subtitulado “Alabanza de la pobreza”, recoge y transcribe por vez primera, desde que fuera publicado en 1556, el texto completo del canario Bernardino de Riberol, la primera obra impresa de un autor de las Islas. Este texto, que debió contarse entre las víctimas intelectuales del Santo Oficio de la Inquisición, fue descubierto por Agustín Millares Carlo y editado en facsímil en 1980, a falta de las páginas recuperadas ahora por Manuel de Paz-Sánchez, una de las cuales no hace sino confirmar las profundas convicciones erasmistas de...

Quien pasee su mirada por los renglones de esta publicación cederá, sin duda alguna, a la tentación de escarbar en su memoria. Echará la mirada atrás para volver a encontrarse con hechos destacados que amorosarán su ánimo.Aquello que nos impresionó gratamente en el pasado es algo imperecedero. Bastarán el aguijón del avatar, la fotografía o la fecha para que el placentero recuerdo aflore en nuestra mente.No somos dados a apuestas de ningún género. Ahora bien: de apostar, por algo, apostaríamos en afirmar que serán muy pocos los lectores quc no lean,...

En la colección “ANTOLOGÍA DE LEYENDAS CANARIAS”, se recoge la mejor y más completa selección editada hasta el momento en el Archipiélago. En este primer volumen, seis de los más prestigiosos escritores canarios han recreado el mito de nuestros héroes aborígenes, conservando toda su esencia y su raíz. Tinguaro, Beneharo, Tanausú..., historia y leyenda se mezclan en unos relatos que emocionan y conmueven nuestras conciencias, que nos hacen revivir la dignidad y la valentía de nuestros antepasados, y sentir el dolor y sufrimiento de una raza que...

Este recetario es una obra de extraordinario interés cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de Las voladas de Seña María, Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de...

LAS PIRÁMIDES DE GÜÍMAR. Mito y realidad, presenta un riguroso análisis con base científica de lo que se sabe y lo que se ignora sobre las Pirámides de Güímar, aportando una sólida hipótesis sobre su origen. El caso de las pirámides de Güímar reúne una serie de características que lo hacen particularmente interesante. En él se combinan elementos que contribuyen de manera eficaz a la formación del mito. Algo que no era más que un mero elemento del paisaje, donde los vecinos del entorno jugaron de pequeños, pasa a ser pieza de museo y hunde sus...

En la novela José Antonio Rial vuelve a recrear hechos reales. La acción transcurre entre los años 1913 y 1917, es una evocación de la vida de un matrimonio que se ama y que prefirió su aislamiento en la yerma isla de Lobos a todas las diversiones que podría ofrecerles una ciudad de entonces, y que disfrutan su soledad como debieron gozarla Adán y Eva: en pareja y desnudos. En un faro aislado, el aburrimiento puede conducir a la locura, pero también al éxtasis. Al encantado deleite de la soledad. El vacío gratifica a quien sabe llenarlo con sus...

Este magnífico libro, elaborado por una de las más relevantes estudiosas de la gastronomía canaria, pone a nuestra disposición LAS MEJORES RECETAS CON GOFIO. Su autora, Lourdes Soriano y Benítez de Lugo, alcanzó un éxito sin precedentes con su obra Aprenda con la Cocina, que fue reconocido internacionalmente como El mejor libro innovador del mundo en el Gourmand World Cookbook Awards 2002. El gofio fue la base de la alimentación en Canarias, y en torno a él giraban el resto de los productos alimenticios que se consumían, ya fueran vegetales, carnes,...

LAS ISLAS CANARIAS SEGÚN SU ESTADO ACTUAL Y CON ESPECIAL REFERENCIA A LA TOPOGRAFÍA, ESTADÍSTICA, INDUSTRIA, COMERCIO Y COSTUMBRES (1831) | Francis Coleman Mac-Gregor, José Juan Bautista Esta obra, que se publica por primera vez en español, es un referente imprescindible para la Historia de Canarias, pues constituye una de las más sobresalientes aportaciones de los viajeros del siglo XIX. Estudia aspectos generales de Canarias, tanto desde el punto de vista insular como archipielágico, y con referencias a las costumbres populares, vestimenta,...

Esta obra supone el estudio de más calidad y rigor sobre la presencia de la Antigüedad Clásica en la cultura canaria. Gran parte de lo que llamamos Cultura Canaria, concretada en su mitología, historia, literatura, arte, etc., está traspasada desde sus inicios por la herencia cultural procedente de Grecia y Roma. Este hecho es de sobra conocido, pero se demandaba un libro que sistematizase y explicase la extraordinaria relación con las dos civilizaciones más esplendorosas de la vieja Europa. A cubrir este hueco viene esta obra, cuidada selección de...

LAS ISLAS CANARIAS. CUADROS DE VIAJE es una obra imprescindible para conocer la realidad canaria del siglo XIX. Es la cuarta obra de viajeros de lengua alemana en Canarias que se traduce directamente del alemán al español (hay otras dos traducidas desde el francés). Esta edición, bilingüe, es una apuesta por la recuperación de nuestra historia reciente a través de la mirada de los viajeros europeos. Su autor, Karl von Fritsch (1838-1906), era un prestigioso investigador, un profesor que en esta obra consigue el necesario equilibrio entre la narración...

Esta obra contiene el más completo y detallado análisis de las indumentarias tradicionales canarias, realizado por uno de los máximos especialistas, con más de treinta años de experiencia y reconocido prestigio internacional. Desarrolla un exhaustivo recorrido histórico por las indumentarias de las islas, analizando cada una de las piezas y las diferentes maneras de ataviarse que se han ido sucediendo en los dos períodos principales en los que podemos dividir las formas de vestir de Canarias; el primero de ellos desde el siglo XVIII hasta el XIX y el...

La novela LAS ESPIRITISTAS DE TELDE (Premio Blasco Ibáñez, 1981) se ha convertido en un clásico de la literatura de Canarias, y consagró a León Barreto como uno de los más relevantes escritores canarios de todos los tiempos. Pocas obras escritas en Canarias han tenido tanta repercusión, a nivel estatal e internacional. *** “El autor se ha propuesto en esa novela, escrita en clave periodística, una indagación del pasado y del presente de las islas Canarias mediante una versión a un tiempo mágica y testimonial de la realidad. Con su apasionada y casi...