LA ENCRUCIJADA INTERNACIONAL HISTORIA POPULAR DE CANARIAS

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EL GIRO REAL lo componen dos historias separadas por el tiempo, que funcionan como nexo de unión con el fascinante mundo de las peleas de gallos. La acción de la obra se desarrolla entre la ciudad de La Laguna, lugar común que hace de hilo conector entre ambas historias, y La Palma, donde permanece muy arraigada esta tradición, que quedó unida a esta isla casi desde el mismo momento de la Conquista. Dos personajes centrales, alejados por dos siglos de historia se mueven por las páginas de esta excelente novela; uno real, histórico y mítico, José de...

El Turrón Canario es uno de los productos tradicionales más característicos de nuestras islas, que ha mantenido a lo largo de distintas generaciones la elaboración artesanal y familiar desarrollada desde la segunda mitad del siglo XIX. Esta obra de Eduardo Navarro García constituye el más documentado y completo estudio sobre el tema. Aporta un interesantísimo y exhaustivo recorrido a través de su origen e historia, sus principales fabricantes, marcas y lugares de elaboración (Moya, Arucas, Las Palmas de Gran Canaria, Tacoronte...), así como por las...