Esta Enciclopedia supone, por múltiples motivos, una aportación original extraordinaria a nuestro acervo cultural, realizada por los especialistas de mayor autoridad en Humanidades, Ciencias Sociales y Naturales. Pretende esencialmente avanzar en el conocimiento de los orígenes, la continuidad histórica y la actual conformación de la identidad canaria. No desde la presunción de que «lo canario» sea algo fijo e inmutable en el tiempo, sino desde una concepción dinámica de la cultura en las islas. *** Es una Enciclopedia Temática que logra hacer...

Dieses Buch ist unentbehrlich fir alle, die sich für die kanarische Küche interessieren. In den letzten Jahren findet die Gastronomie der Kanareninseln di längst verdiente Anerkennung, aber fehlte noch immer ein Text, der sich it einem so wichtigen Thema wie die "mojos” und Sossen befasst, die den einheimischen Speisen die so persönliche Note verleihen. Die auf dem Gebiet der kanarischen Kochkunst besonders bewanderten Autorinnen haben mit der Zusammenstellung aller traditioneller "mojos", Kräutersossen, Gewürztunken, Marinaden und derer...

LOS CANARIOS EN CUBA. JUNTOS, PERO NO REVUELTOS es un libro de consulta obligada para todos los interesados por la inmigración canaria a Cuba. Con gran rigor y amenidad analiza los modelos adaptativos de emigrantes isleños en la zona suroriental de Cuba, que experimenta un notable auge en la producción y comercialización del azúcar a finales del siglo XIX y primeras décadas del XX. El canario jugó un papel fundamental en la transición socioeconómica del esclavismo a la industria azucarera, a través de su inserción en el sistema social y económico...

Este MANUAL DE MEDICINA POPULAR CANARIA, es un libro imprescindible para tener en casa y hacer buen uso de él cuando se nos presenta alguna emergencia: un dolor de muelas, fiebre, o tenemos un resfriado, dolor de estómago, estreñimiento... Hay tisanas o tés, muy suaves, por ejemplo de hojitas de naranjo y limonero con hierbaluisa, para calmar la sed o el dolor de cabeza que a la mayoría les gustarán y les irán muy bien. También remedios para dejar de fumar, abandonar el alcohol, así como indicaciones para tener un botiquín casero que nos pueda sacar...

Se trata de un riguroso trabajo de investigación sobre la cerámica popular de El Hierro desde la época aborigen, realizado por Manuel Lorenzo Perera, uno de los mayores estudiosos de la cultura popular canaria, Premio Canarias de Cultura Popular 2022. Es esta una obra fundamental, dado que hasta el momento de su publicación ha sido muy escasa la información sobre la alfarería popular de la isla. Tal como indica el profesor y autor del prólogo Jaime Febles Acosta, “con este libro, Manuel Lorenzo Perera se convirtió en pionero del estudio de la...

Fabio y Ulrich nos regalan dos miradas originales que se hermanan en cuanto a sus planteamientos sobre el entorno natural que los rodea y esto los conduce a una reflexión a la que nos invitan que conforma sus propias poéticas. Bienvenidos a este Mar de cercanías, a este mar que se nos hace tan próximo con la poesía. A. Arroyo Silva