LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA

Este recetario es una obra de extraordinario interés cuyo objetivo es servir de ayuda a todos los amantes de la buena cocina. Recoge magistralmente lo más representativo del arte culinario tradicional de Canarias, que en los últimos años ha empezado a ser reconocido y apreciado como se merece. LAS RECETAS CANARIAS DE DOÑA TOMASA es el resultado del amor a la cocina y al arte del buen comer de doña Tomasa Machado y de su hija, la inolvidable creadora de “Las voladas de Seña María”, Luisa Machado, quienes dedicaron mucho tiempo a recopilar recetas de nuestra cocina tradicional. Se trata de una obra impecable por la claridad con que se detallan todas las recetas y por la variedad de las mismas; un magnífico trabajo recuperado por Francisco Rodríguez Machado, quien le ha dado ese toque de originalidad que revela la mano de un gran cocinero. Un libro, en definitiva, imprescindible para todos los buenos aficionados a la gastronomía del Archipiélago.